近日，外媒的一部纪录片做了个有趣的实验。一对双胞胎英国医生拿自己做人体试验，与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，颠覆了全球对肥胖的认知。在分别只吃肉，和只吃糖类食品的前提下，一个月后得出了令人咋舌的实验结果。吃糖的克里斯，体重减轻了1公斤，在无节制狂吃了一个月垃圾食品之后，体重居然减轻了1公斤！0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。

　　吃肉的赞德，体重减轻了3.5公斤！吃肉，减掉的体重更多！1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉，吃肉却消耗更多肌肉，对健康不利。神奇的是，在胆固醇方面赞德与一个月前一模一样，克里斯也几乎没有变化。吃肉，并没有提高胆固醇！接下来，在血糖方面结果令人震惊！成天吃糖的克里斯，血糖正常，他的身体强化了胰岛素的制造机能，能更好地促进糖的代谢。

　　观点：

　　这是一个国外媒体拍摄的纪录片，讲了一堆双胞胎医生一个只吃肉，一个只吃糖，观察一个月后的变化。实际上两个人的体重没有太大的变化，重要原因是他们有运动和工作，但对身体的影响却有明显不同的变化。吃肉的更容易得糖尿病？吃糖的强化了胰岛素分泌？其实无论这样一个实验多么有趣，有多少科学家投入其中，都不能做数，因为这仅仅是一对双胞胎，只代表了一个生命体的基因表达。如若在世界各地不同国家、不同人种间选取了数目众多的双胞胎在同样的实验条件下做实验，才有一定的实验意义和说服力。

　　吃什么，喝什么才不会发胖？有研究表明，一些人种的确有节约基因，这些节约基因会在食物匮乏的时候尽可能低的消耗能量，把多余的能量储存起来，以备不时之需。但在食物充足的今天，如果这种节约基因还在起作用，就会使得人体发胖，各类疾病开始冒头。所以，也许胖跟你的基因有关。

　　如果基因决定肥胖与否就可以胡吃海塞了吗？当然不，合理的膳食，不要吃垃圾食品，少喝碳酸类的饮料，加上适量的运动，才会拥有健康的身体。新闻中提到的纪录片在最后提醒观众：我们必须远离50%糖+50%脂肪的精加工食物。这很正确，无论在欧美还是在国内，充斥着大量这样的食品，蛋糕、冰激凌、炸薯条薯片、饼干奶油巧克力、奶油面包都属于这样的食品，如果各位朋友想拥有一个健康的身体，还是尽可能的少吃这类食品哟！

　　笔者推荐的是《西班牙乞丐》，在未来人类可以准确控制基因表达之后，可以不用睡觉，这样的世界会怎么样呢？